皆さん、こんにちは！ センティール・ラ・セゾン　シェフの地挽です。 最近、此処、北海道も夏の前に梅雨？みたいな時期が来る様に感じているのは、私だけでしょうか？ ここセンティールでは今年の夏のオードヴルにこれからが旬のお魚、スズキをマリネして冬瓜（冬っぽい名ですが、夏のお野菜）を煮たものと青リンゴのソース、そしてバジルのサワークリームでサラダ仕立てに、そしてカツオを茄子と共にフレン.....続きを読む