皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。 温かくなってきましたね。 今回は先日作ったお菓子をご紹介いたします。 まずはこちら フランス　ボルドー地方のお菓子「カヌレ」です。 型に蜜蝋というミツバチから取れるロウを塗り　生地を流して高温で40～50分焼きます。 焼きあがって粗熱が取れてくると　周りがカリカリになり　中はモチモチの状態になります。 続き.....続きを読む