皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。

温かくなってきましたね。

今回は先日作ったお菓子をご紹介いたします。

まずはこちら

フランス　ボルドー地方のお菓子「カヌレ」です。

型に蜜蝋というミツバチから取れるロウを塗り　生地を流して高温で40～50分焼きます。

焼きあがって粗熱が取れてくると　周りがカリカリになり　中はモチモチの状態になります。

続きましてこちら

イタリア　ピエモンテ州のお菓子「バーチ　ディ　ダーマ」です。

「貴婦人のキス」という名のこのお菓子は

サクサクな食感のアーモンド生地で　チョコレートをサンドしてます。

世界には色々なお菓子があり　本当に奥が深いですね。

今後も色々作っていきたいと思います。皆様お楽しみに。