皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。 寒くなってきましたね～。寒さに負けず雪が降るまでは自転車通勤で頑張ろうと思ってます。 話は変わりまして　最近改めて本を読みなおしています。 まだ社会人２～３年目の頃に洋菓子協会から送られてきていた「ＧＡＴＥＡＵＸ」や 定期購読の「料理王国」など１０数年前のものを読んでいると そこには色々なヒントがあり　改めて自分自身の勉強にな.....続きを読む