こんにちは！   つい先日の結婚式で実際に行なったサーヴィスを紹介します。   前菜で提供した【北海道産夏野菜と帆立のテリーヌ　赤ピーマンのムース添え】 に全く手を付けていないゲストがいらっしゃいました。   そのゲストと他のゲストの会話を聞くと どうやらアレルギーの食材が含まれているようでした。   .....続きを読む

こんにちは！ センティール・ラ･セゾンの吉野です 本日はイベントのご紹介をさせて頂きます そのイベントとは････　祭り！！　 センティール・ラ･セゾンでご結婚式を挙げられた方々とスタッフとで 楽しめる夏祭りを思い出の会場で開催し、更なる思い出を増やして頂こう！ という同窓会イベントです♪ センティール・ラ・セゾンで結婚式を挙げられた皆様、 シェフ渾.....続きを読む

こんにちは。 センティール・ラ・セゾン中島公園　シェフの地挽です。 本日のお料理はこの季節、太陽をいっぱい浴びて美味しく育った夏野菜の一皿です。 「自社農園と契約農家からの夏野菜のテリーヌ　赤ピーマンのムース添え　パッションフルーツソース」 力強く育った夏野菜を皆様に食べて頂きたいと思い帆立と合わせてテリーヌに仕上げてみました。 赤ピーマンのムースとピューレ、そしてパッション.....続きを読む