皆さんこんにちは　パティシエの佐藤です。 最近暖かくなったかな　と思えば時折寒くなったりというこの時期に 少々風邪気味な自分でございます・・・・・。 皆様も温度の変化にはお気を付けくださいね。 さて　今回はアクアスタイルのデザートについてお話させていただきます。 デザート？というよりは　甘味ですね。 日頃自分たちは　洋菓子、フレンチレストランのデザートを作ってい.....続きを読む

皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。 今回は夏メニューのデザートをご紹介させていただきます。 今回のデザートは「パッションとチョコレートのソレイユ仕立て」です。 実を言いますと・・・ この6～7年間の中で　夏の結婚式のデザートでチョコを使ったのは初めてです。 チョコの甘さを感じつつも　さっぱりを目指した結果　今回のデザートになりました。   .....続きを読む