皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。 最近ハッキリしない天気や気温ですね。体調の管理をお気を付け下さい。 さて　そんなハッキリしない時期ではありますが　先日こんなものが納品されました。 こちらです。 ルバーブです。 和名で「食用大黄」という名前です。このままでは結構酸味があるので　ジャムにしたりタルト に使ったりします。が　今回は「ガトーバスク」の中.....続きを読む