皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。 暑いですね・・・。 こんな暑い時期にピッタリなデザートを紹介いたします。 先日　姉妹店である«センティール・ラ・セゾン»で行われたデザートイベントでの一品 『桃のコンポート』です。 ラズベリーソースを閉じ込めた葛と　白桃のコンポートの組み合わせですが 実はこの葛　小樽ワインと桃のコンポートのシロップで作った葛なのです。 .....続きを読む