こんにちは 本格的に寒くなってきましたね 身体を冷やさないようにしてくださいね！！   今回は前回の続きを書きたいと思います。   ③風乾の目的   お肉の中心の水分を減らすのが目的になります。 乾けば乾くほど保存期間が高くなります。鰹節やビーフジャーキーなどのように カチカチに乾燥させると保存方法に注意すれ.....続きを読む