皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。

もう間もなくで今年も終わりですね。

最近色々試作をしていまして　今の時期が旬の「柚子」を使った焼き菓子を作ってみました。

その名も「ウェークエンド　ユズ」です

ユズの皮をすりおろし　生地に混ぜ込んで焼き上げたパウンドケーキです。

焼きあがったら　ユズの汁と粉砂糖を混ぜて作った糖液の上がけをかけて

オーブンで少し乾燥させたら出来上がりです。

上がけの酸味とパウンドケーキの柚子の香りが食欲をそそります。

これからも色々作っていきたいと思います。

皆様のご来店を　心よりお待ちしております。