皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。

すっかり秋ですね。

スポーツの秋　読書の秋　そして何と言っても「食欲の秋」

美味しい食材が沢山出回るこの季節　最高ですね。

さて今回はセンティール・ラ・セゾンの秋のデザートの紹介です。

栗を使ったあのデザート・・・　そうです「モンブラン」です。

今回も試行錯誤の末　モンブランを再構築したデザートを作ってみました。

クレームブリュレと渋皮付の栗の甘露煮を春巻きの皮で巻いて

高温のオーブンで焼き　栗のアイスを添えました。

全体で食べてみるとモンブランになるように組み立てあります。

是非ご試食にいらしてください。

皆様のご来店をお待ちしております。