支配人の中嶋です。

今日はセンティール・ラ・セゾン中島公園のとっておきの一品を！

その名は

“特選Ａ５ランク北斗市おぐに牛フィレの低温ローストとフォアグラ

自社農園の野菜添え　ペリグーソース”

なんだか凄そうな名前ですが、本当に凄いんです。

おぐに牛は北斗市の小国さんが大切に育てた上質な黒毛和牛。

そのフィレ肉をじっくりゆっくり旨味を逃さないようにローストします。

付け合わせはフォアグラと自社農園の有機野菜たち

仕上げはトリュフを使った香り高いペリグーソース…

シンプルだけれども絶対に美味しい。

センティールがお勧めするとっておきの一皿です。