ブログをご覧の皆様、こんにちは

僕はソムリエのたまごです

ここでは、ワインの豆知識をちょびっとご紹介しています！

今日のテーマは『白ワインの知らざる健康効果』

ワインの健康効果と言えば、

赤ワインを思い浮かべる人が多いかもしれません！

実は白ワインにも、驚くべき抗菌作用があります。

白ワインは、赤ワインのなんと2分の1の接触時間で、食中毒の原因菌である

サルモネラ菌や大腸菌を殺菌すると言われています

これは、アルコールと有機酸との相乗作用により生じる効果なのだそうです。

よく「生牡蠣にシャブリ」という言葉を耳にしますが、

相性が良いのはもちろん！

白ワインがその抗菌力をフルに発揮することもあって、

生牡蠣には白ワインが向いていると言われているようです。

※シャブリ ・・・フランスのブルゴーニュ地方にあるワインの産地で、

この地区でつくられた白ワインだけが「シャブリ」と呼ばれます。

フランス料理界では、生牡蠣に合うお酒として推奨されています。

意外に強い味方の白ワイン！

皆さんもぜひその強さを味わってみてくださいね☆

それでは、ワインと愉しいひとときを

ソムリエたまごでした