支配人の中嶋です。

本日は、遂に完成！センティール・ラ・セゾン中嶋公園冬のスペシャリテ（渾身の一皿）をご紹介致します。

センティールでは毎季節ごとに、メニューを刷新しています。

毎回、シェフが試作を重ね、社内試食を繰り返し、やっとのことでお客様の前にお目見えするのですが、今回の冬メニュー考案にはいつもとは違うリクエストをしてしまいました。

「シェフ…冬の渾身の一皿を作って欲しい…」

それから1週間後、シェフに呼ばれてキッチンに行くとそこにはとんでもない一皿が！

センティールの料理コンセプト「シンプルモダン」に忠実で、一瞬「これは何だろう？」と思わせるようなアレンジで、そしてもちろん、とびっきりに美味しい！

その名は「フォアグラシュープリーズ」

まるでお皿に上に浮かぶ惑星のように、フォアグラのテリーヌにみじん切りにしたトリュフをふんだんにまぶして、彩り鮮やかにフランボワーズのソースを挽いて、付け合わせには自家製ブリオッシュをシンプルに添える…

こんなうんちくを長々と述べるよりは、是非一度ご賞味頂きたい…

センティール・ラ・セゾンが自信を持ってお勧めするこの冬最高の一皿です。