皆さんこんにちは。パティシエの佐藤です。

私　すでに次回のエピキュリアンのメニュー作成に入っています。

先日は冬バージョンでバレンタインをイメージした　すべてにチョコを使った構成だったので

今回は春バージョンを　どのように構成していくかを悩み中です。

ただ　そろそろ次のステップに進みたいと思っております。

それは「ペアリング」です。

今　東京のデザートバーや　フレンチレストランなどでも行われている「ペアリング」。

デザート一皿ずつに合うドリンクを提案するスタイルです。

すぐにとはいきませんが　この「ペアリング」なども取り入れられたら

更に楽しいイベントになっていくと思います。

実は前回のエピキュリアンでは　サービスマネージャー厳選のウィスキーと

チョコのデザートいうペアリングもあったんですよ。

これから更に進化するデザートをお楽しみに。